中華風春雨サラダ拌三絲（パンサンスー）
みきてぃ01 @cook_40359456
子供の頃、祖母と母がよく作ってくれた春雨サラダを我が家好みにアレンジしました。給食でもお馴染みの味です。
このレシピの生い立ち
昔、給食室で働いていた祖母から教わって母がよく作ってくれた料理です。普通の春雨サラダですが、我が家では「拌三絲（パンサンスー）」と呼んでいます。
中華風春雨サラダ拌三絲（パンサンスー）
子供の頃、祖母と母がよく作ってくれた春雨サラダを我が家好みにアレンジしました。給食でもお馴染みの味です。
このレシピの生い立ち
昔、給食室で働いていた祖母から教わって母がよく作ってくれた料理です。普通の春雨サラダですが、我が家では「拌三絲（パンサンスー）」と呼んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を熱湯に5分以上浸けてからザルに上げ水を切って、適当な長さに切る。
-
- 2
卵に鶏がらスープの素を混ぜて、薄焼き卵を作る。
-
- 3
千切りにした人参と胡瓜にふたつまみの塩をまぶし、水が出たら軽く絞っておく。
-
- 4
ハムと②の薄焼き卵を千切りにする。
-
- 5
みりんを耐熱容器に入れ、600wのレンジで30秒加熱して、軽く混ぜる。これを4回繰り返し、煮切りみりんにする。
- 6
煮切りみりんを作る時は突沸防止のために、必ず30秒ずつ加熱し、その都度軽くゆすって混ぜてください。
- 7
ボウルで⑤の煮切りみりんと☆の調味料を混ぜ合わせる。
- 8
⑦のボウルに、①の春雨と③の人参と胡瓜、④のハムと卵、すべての具を加え混ぜ合わせる。
-
- 9
冷蔵庫で30分以上冷やしておくと、さらに美味しくなります。
- 10
2023.08.15レシピ見直しました。春雨1袋を使い切る分量にしました。
コツ・ポイント
砂糖の代わりに煮切りみりんを使うので甘すぎず、おかずにぴったりの味付けです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21432878
