米粉・豆乳の鮭＆小松菜クリームシチュー
すー＆メリィ♡ @cook_40155471
鮭・小松菜で、彩り・栄養◎豆乳・米粉使用でヘルシーだと思います♡
このレシピの生い立ち
豆乳・米粉のクリームシチューを作りたくて。鮭と小松菜が冷蔵庫にあり、彩りも春らしいかなぁ〜♪と思って、作ってみました。
米粉・豆乳の鮭＆小松菜クリームシチュー
鮭・小松菜で、彩り・栄養◎豆乳・米粉使用でヘルシーだと思います♡
このレシピの生い立ち
豆乳・米粉のクリームシチューを作りたくて。鮭と小松菜が冷蔵庫にあり、彩りも春らしいかなぁ〜♪と思って、作ってみました。
作り方
- 1
鮭は、料理酒・塩を振っておく。野菜は食べやすい大きさに切る。
- 2
小松菜以外の野菜を、油・塩・胡椒で炒める。中〜弱火、焦げないよう調節する。
-
- 3
野菜が少ししんなりしてきたら、バターを入れる。米粉・豆乳を数回に分けて入れる。米粉がダマにならないよう混ぜる。
-
- 4
鮭（米粉、少々振りました）を、油・ニンニクで焼く。（一切れ、3等分に切りましたが、切身そのままで、焼いてもOK）
-
- 5
❸の鍋に、焼いた鮭を入れる。蓋をして５〜１０分程煮る。弱火〜中火で、沸騰しすぎず、鍋底が焦げつかないよう調節する。
-
- 6
塩・胡椒で味を整える。
食べる前に、切った小松菜を入れ、火が通れば完成！ -
- 7
味が物足らない場合、コンソメまたは鶏がらスープの素・スライスチーズなどを、❻にプラスしてみて下さい♡コクＵＰします！
コツ・ポイント
米粉と豆乳は、必ず数回に分けて入れる。鍋底に焦げつかないよう、米粉を混ぜる（溶いて行く感じ〜）それだけで、なめらかな仕上がりになると思います♡火加減は、中火〜弱火で調節して、焦げつかない火力！に気をつけて作りました。
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