玉ねぎ、エリンギ、小松菜を切る。

お湯を沸かし、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩、ごま油を加える。

玉ねぎ、エリンギを入れ、少ししんなりしたらもやし、小松菜、水餃子を入れる。

ぐつぐつと沸騰したら溶き卵を回し入れ、ゆっくりかき混ぜる。

塩胡椒で味を整えて完成！