旬の春菊が安い。バジルの代わりでジュノベーゼソースを作り、ホタテのパスタに。バジルのような強い個性でなく、上品な味です。
このレシピの生い立ち
家族がバジル苦手なので、春菊で作ってみたが、すごくきれいな「グリーン」。しかも春菊の苦みはほとんどないです。春菊はサラダで食べても全く癖のない野菜。鍋だとあんなに強い味がするのにね。
パスタの具はホタテにしたが、エビでもいいしチキンでも。