オーブンを180度で予熱開始し、ボールに米粉ときなこ、ベーキングパウダーを入れて泡だて器でよく混ぜる。

砂糖を加えて更に混ぜる。

牛乳（豆乳）とサラダ油を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら生地完成。

マフィン型に紙を敷くかサラダ油（分量外）を塗る。

生地を6等分して流し込み、好みのナッツや黒豆煮をトッピングする。

180度で20分焼き、串をさしても生地がついてこなければ完成。網に取って冷ましてから、ビニール袋で保存。