レトルトカレーにケンサキイカ

明石浦漁業協同組合
明石浦漁業協同組合 @akashiura

市販のレトルトカレーにバター炒めにしたケンサキイカを乗せるだけで絶品の旨さ♪
このレシピの生い立ち
明石浦ではケンサキイカは秋などに小型底曳き網などでわずかながら混獲する貴重なツツイカの仲間です。
このレシピは既出のケンサキイカカレーを市販のレトルトカレーを使ってより簡単にしたレシピです。
ケンサキイカをバター炒めにして乗せるだけ!

レトルトカレーにケンサキイカ

市販のレトルトカレーにバター炒めにしたケンサキイカを乗せるだけで絶品の旨さ♪
このレシピの生い立ち
明石浦ではケンサキイカは秋などに小型底曳き網などでわずかながら混獲する貴重なツツイカの仲間です。
このレシピは既出のケンサキイカカレーを市販のレトルトカレーを使ってより簡単にしたレシピです。
ケンサキイカをバター炒めにして乗せるだけ!

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材料

1~2人分
  1. ケンサキイカ 2~3杯
  2. バター 大さじ1.5
  3. ご飯 1杯分
  4. カレー(市販レトルト) 1杯分

作り方

  1. 1

    下処理したケンサキイカを8mmくらいの厚さにカットしバターで炒める。
    ゲソも一緒に炒める。

  2. 2

    皿にごはん、温めたレトルトカレーを盛り付け、①のケンサキイカを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

ケンサキイカは炒め過ぎないように!
熱が通ったら熱々ぷりぷりな状態でカレーにのせてすぐ食べましょう!

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明石では「明石鯛」や「明石だこ」をはじめ年間約100種もの魚介類が水揚げされます。明石海峡特有の豊かな漁場で豊富なエサを食べて育った魚は“まえもん”と呼ばれ、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まります。“まえもん”をご家庭で簡単手軽に調理して食べられる料理を中心にクックパッドを通してご紹介します。(2014年4月)※よりおいしい料理を追及するためレシピは随時更新します。
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