アプリでひらく作り方
- 1
砂糖、塩、酢を入れてよく混ぜ合わせる
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- 2
大根を切る
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- 3
柚子の皮も入れて混ぜ合わせる(柚子皮を1回冷凍しておくと苦味がないのでおススメ)
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- 4
ジップロックなどビニールに入れてよく揉んで1日経つと食べ頃です。
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- 5
使用したオーガニック調味料と、冷凍した柚子皮
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コツ・ポイント
柚子皮を細かく刻んで冷凍してると便利。大根の大きさで調味料の量が変わるので、増減してください。砂糖と酢は同量なので覚えやすい。
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レシピ作者
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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