新ジャガイモともろみ味噌&チーズ焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

新ジャガイモのフレッシュな香りにもろみ味噌の甘味が加わり、チーズのコクで包み込みます。日本酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
もうそんな季節?
鹿児島出身の職場の同僚から新ジャガイモをいただいた。

新ジャガイモともろみ味噌&チーズ焼き

新ジャガイモのフレッシュな香りにもろみ味噌の甘味が加わり、チーズのコクで包み込みます。日本酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
もうそんな季節?
鹿児島出身の職場の同僚から新ジャガイモをいただいた。

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材料

  1. 新ジャガイモ 2個
  2. もろみ味噌 大さじ2
  3. 刻みネギ 30〜50g
  4. ピザ用チーズ 約50g

作り方

  1. 1

    新ジャガイモをタワシで擦って皮を取り、3〜5ミリ厚の輪切りにする(完全に皮は取れなくても大丈夫)。

  2. 2

    グラタン皿に入れて、ラップをして電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。

  3. 3

    もろみ味噌を塗る。

  4. 4

    刻みネギとピザ用チーズを乗せ、オーブントースターでチーズが少し焦げる程度に焼けば出来上がりです。

コツ・ポイント

新ジャガイモでなければ皮を剥いてください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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