さつま芋とリンゴとレーズンの栗きんとん風
手紙魔まみです @cook_40328340
おかずにも、おやつにも、離乳食にもなる、子供が大好きな味！そんなの大人が食べたって美味しいに決まってます！
このレシピの生い立ち
さつま芋とリンゴとレーズンの相性が良いのはご存知の通りですが、加熱して味付けして煮詰めるとワンランク上の味に！
さつま芋とリンゴとレーズンの栗きんとん風
おかずにも、おやつにも、離乳食にもなる、子供が大好きな味！そんなの大人が食べたって美味しいに決まってます！
このレシピの生い立ち
さつま芋とリンゴとレーズンの相性が良いのはご存知の通りですが、加熱して味付けして煮詰めるとワンランク上の味に！
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は焼き芋でOKです
半分は角切り
もう半分はマッシュ - 2
リンゴも同じような角切り
- 3
角切り焼き芋＋リンゴ＋レーズン＋砂糖
砂糖を振りかけて少し放置
(マッシュした焼き芋はまだ出番無し) - 4
3に水を入れて加熱
水はひたひたより少なめ
(マッシュした焼き芋はまだ出番無し) - 5
弱火でじっくり加熱
煮詰める
鍋の蓋を開けて水分を飛ばす - 6
リンゴに火が通る
水分が減る
マッシュした焼き芋を入れる - 7
さらに煮詰める
煮汁がマッシュに吸い取られていく - 8
完成
年老いた父母も即答で「うまい」
砂糖だけでは表現できない果汁だけが成し得る奥義！！
コツ・ポイント
マッシュした芋を加えることで、煮汁がまるであんこの様になり、栗きんとん風の特別料理になります！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21435007
