作り方
- 1
ごぼうをささがきにして水に晒す。大葉は粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて中火で熱し、ごぼうをうっすら焼き色がつくまで炒めてAを入れ火を弱めて煮詰める。
- 3
煮汁がなくなり照りが出てきたら仕上げに大葉・白ゴマを加えてサッと炒める。
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