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豚みそ[麦味噌]
豚肉と味噌で作るちょっと甘い九州の『ぶたみそ』 あると便利なおかず味噌 常備しておくと便利
このレシピの生い立ち
麦味噌レシピ
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- 1
豚バラ肉は包丁で細かく切る。(いろんな大きさに切ると食感が楽しめます)生姜はみじん切りにする。
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- 2
フライパンに豚バラ肉を入れて火にかけ、炒める。
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- 3
油が出てきたら生姜を加えてさらに炒める。
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- 4
香りが出てきたら麦味噌、酒、甘麹、を加えて煮詰める。
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- 5
水分が８割程減ったら、火を止め鰹節を加えて全体を混ぜ合わせる。
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- 6
【おにぎり】
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- 7
【チャーハン】
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- 8
2021.3.27.「麦味噌」の人気検索でトップ10入りしました！
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コツ・ポイント
●煮詰める時油の飛び跳ねに注意！
●豚ばら肉→豚挽肉でもOKですが、肉を包丁で切って作った方が旨味がたっぷりです！
●おすすめの食べ方『肉味噌うどん』『肉味噌チャーハン』『海苔巻き』その他そうめんや冷奴の薬味などに！
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