お好みがんもで作る炊き込みご飯風

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

冷凍ご飯とがんもがあれば炊き込まなくて混ぜるだけで炊き込みご飯のように出来上がります。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯の具に、ほぼ同じ素材が入っている市販のがんもを、時間の余裕がない時に以前から使っています。
米粉を使った柔らかい自家製がんもを初めて作ったので、炊き込まず混ぜご飯で試してみました。

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材料

1人分
  1. ご飯 茶碗1杯(1/2合)
  2. 具沢山がんもどき 1個
  3. 麺つゆ(3倍~4倍) 小さじ1
  4. 少々
  5. 煎りゴマ 少々

作り方

  1. 1

    がんもを温める。
    作り方:
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/7502024
    ※市販のがんもでもOK

  2. 2

    熱々ご飯と合わせて、切るように潰さずほぐして混ぜる。
    ※解凍ご飯でもOK

  3. 3

    むらなく混ざったら、麺つゆ小さじ1を振り入れ混ぜる。
    加減を見て、塩一つまみ入れると味が引き締まる。

  4. 4

    お茶碗に盛り付けたら、煎りゴマを振り出来上がり。

コツ・ポイント

酢飯と同様に、熱々のうちに麺つゆを混ぜると浸み込みます。
市販のがんもでも作れると思いますが、米粉を使って作ったので、ほぐれやすくモチモチ感のある仕上がりになりました。

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レシピ作者

ローリン&プラバー
に公開
造形作家で調理師です。阪神淡路大震災と集集大地震の交流がきっかけで作家になりましたが、コロナ禍に月に何度か調理師に復帰しました。東日本大震災以降SNSのグループで防災アイデア情報交換に取り組んでアイデアクッキングもその一つで、調理器具にもなるシート食器なども考案しました。wikiHow記事ではブラッシュアップに終わりはなかったので、ここでも日を置いて再訪問していただけると幸いです。つくれぽにやっとお返事する方法が分かりました。遅くなりましたが、皆様ありがとうございました。
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