いわしの生姜醤油蒸し

Name: いわしの生姜醤油蒸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし ４尾; 生姜（千切り） ひとかけ; 酒 75ml; 醤油 25ml; みりん 25ml

身がふわふわなのに煮崩れなし！
生姜醤油の煮汁がご飯に合います。

このレシピの生い立ち
青魚が大好きなので、今回は、いわしを蒸し煮にしてみました。
蒸すと、身がふわっとして、煮るのとはまた違った美味しさです。

身がふわふわなのに煮崩れなし！
生姜醤油の煮汁がご飯に合います。

身がふわふわなのに煮崩れなし！
生姜醤油の煮汁がご飯に合います。

材料

青魚はできるだけ新鮮なものを選び、購入当日の調理をオススメしますが、時間がなければ頭と内臓を取る下処理だけでもしておくと、生臭さや傷みが軽減されます。

耐熱容器によって（ガラス製、ホーロー製など）蒸し時間は調整ください

2023/04/19 20:40に公開

南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾

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