じゃがいもは千切りスライサーで切る。
（包丁で切る場合は、なるべく細く切る）

ベーコンは細切りにする。

じゃがいもとベーコンをボウルに入れ、塩、粗挽きこしょうを振り、よく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、中火でしっかり温めてから、3を入れ均一に広げる。

スパチュラやフライ返しなどで上から押さえつけ生地をしっかり密着させ、中火で7〜8分焼く。

裏返してから、オリーブオイル大さじ1をフライパンの縁からから回し入れ、上から押さえつけカリッと焼き色が付くまで中火で焼く

5分焼いてからトマトケチャップを表面に塗り、明治北海道十勝生モッツァレラをひと口大にちぎりながら乗せ、残り2〜3分焼く。

フライパンを傾け余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから取り出す。
半分に切ったミニトマトと、バジルの葉を上に乗せる。