＊ご飯がすすむ♩牛肉と茄子の南蛮煮＊
sacchiん @cook_40036104
甘辛とピリ辛は最高にご飯に合う組み合わせ！トロトロ茄子にしみこんで美味しいおかずになりました♩
このレシピの生い立ち
少し肌寒いと煮物が食べたくなります＾＾ご飯のおかずになるようにしっかり味をつけました♩
＊ご飯がすすむ♩牛肉と茄子の南蛮煮＊
甘辛とピリ辛は最高にご飯に合う組み合わせ！トロトロ茄子にしみこんで美味しいおかずになりました♩
このレシピの生い立ち
少し肌寒いと煮物が食べたくなります＾＾ご飯のおかずになるようにしっかり味をつけました♩
作り方
- 1
茄子は縦1/4に切る。厚揚げは半分に切っておく
- 2
フライパンにサラダ油を熱して茄子を皮を下に並べて焼く（中火）
- 3
パチパチと音がしてきたら上下を返して焼き、こんがり良い色がついたら、●と牛肉、厚揚げ、鷹の爪を加える
- 4
菜箸で牛肉をほぐしながら3〜4分煮たら出来上がり
- 5
「南蛮煮」の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます＾＾
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コツ・ポイント
∨ 牛肉はお好きな部位で♩
∨ 辛いのが苦手な方は鷹の爪を省いてください♩
∨ 始めに茄子をしっかり焼いて火を通すことで短時間でも味がしみてトロトロな仕上がりになります♩
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