米は洗ってざるにあげ、時間があれば３０分以上置く。

玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンは粗みじん切りにする。
牛肉は２ｃｍ角くらいに切る。

フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める。透き通ってきたら牛肉を加えて色が変わるまで炒める。

マッシュルーム、コーン、米、を加え、油が回るまで炒める。Ａを加えて全体になじむまで炒める。

水とバターを加えてフタをし、沸騰するまで強火、沸騰したらごく弱火にして１０分くらい炊く。

水気が飛んでいたら火を止め、ピーマンを素早く散らして再度フタをし、１５分ほど蒸らす。

全体を混ぜて味を見、薄かったら塩を軽く振ってよく混ぜ、盛りつけて完成。