豚挽き肉、千切り筍、海老の微塵切り、茹でたマロニーちゃんを中華ダシ、醤油、オイスターソースで炒めます。

殻を剥いた海老は背わたを取って汚れを取ります。

春雨の皮に③を並べ②上にかけます。丁寧にロールし水溶き小麦粉で端を止めたらサラダ油で揚げれば完成です。