アプリでひらく作り方
- 1
卵３つを溶きます。
- 2
白だしとマヨネーズを入れ空気を含ませながら混ぜ合わせます。
- 3
卵焼き器にごま油を入れ中火にかけます。
- 4
温まったら５分の１ほど卵液を入れて軽くほぐしながら奥に寄せます。
- 5
更に５分の１を流し込み少しほぐしたら寄せていた卵に包み込み奥に寄せます。
- 6
これを後３回繰り返したら出来た卵を巻き簾に上げ軽く包み予熱て落ち着かせ出来上がり！
-
コツ・ポイント
数回に分け巻いていくことで火の通りを均一にします。
直ぐに火が通るのでゆるいくらいで巻いていき、
仕上げは巻き簾に巻き予熱で仕上げるくらいが良いかと思います。
甘めが好みの方は砂糖やみりん等入れたりしてくださいね。
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