ベーコンを細切り、人参は銀杏切り、ピーマンを乱切り、セロリを半月切り、キャベツをざく切り、しめじはいしずきを切る

玉ねぎは細切れに切る。
火が通りにくい具材からオリーブ油を敷いた鍋で炒める。中火で焦げないように。

水を入れる。
水が沸いたらペンネを入れ9分程具材と煮る。
コンソメ、トマト缶、赤ワインを入れる。