鍋に醤油と日本酒を入れます。
※醤油+日本酒が、肉の3倍の量になるのが目安。なので今回は合計1,500ccです。

鍋に肉を入れます。
※後で裏返すので、全部浸らなくても良いです。

生姜を5mm幅くらいの輪切りにして鍋に入れます。

ネギの青い部分を手で千切って鍋に入れます。

鍋に蓋をして強火で火にかけ、沸騰したら弱火にして30分待ちます。

30分経ったら、裏返して蓋をしてまた30分待ちます。

完成！
煮込時間1時間ほどありますので、並行で他の料理や家事を進められるメニューです。

煮込み終わったタレは、チャーシューをもう一度作ったり、ネギと一緒にご飯にかけて食べたり出来るタレになります。