大根とツナのカレー炒め【うずら.com】
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料理研究家青木敦子先生のレシピです。シャキシャキの野菜とまぐろに、食感のアクセントが楽しい雑穀を加えたカレー炒めです。
このレシピの生い立ち
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https://uzura.com/
大根とツナのカレー炒め【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。シャキシャキの野菜とまぐろに、食感のアクセントが楽しい雑穀を加えたカレー炒めです。
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アプリでひらく作り方
- 1
- 下準備 -
・大根は千切りにします。
・玉ねぎ、パプリカ、エリンギは薄くスライスします。
・うずらは半分に切ります。 - 2
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎを中火で炒めます。
- 3
玉ねぎがしんなりとして粘り気が出てきたら、大根、エリンギ、パプリカ、雑穀ブレンド、まぐろ水煮を加えて強火で炒めます。
- 4
大根がしんなりしたら、Ａを加えて混ぜ合わせます。
- 5
うずら卵を加えてさらに混ぜ合わせ、良く馴染んだら器に盛りつけます。
-
コツ・ポイント
・玉ねぎは粘り気が出るまでしっかりと炒めましょう。
・大根、エリンギ、パプリカ、雑穀、まぐろ水煮を加えた際、特に大根から水分が出るため、強火で一気に炒めましょう。
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