超簡単☆甘辛がうまい！たぬきつねうどん♫
あけぼしたびと @AkeBoshi
揚げ玉と油揚げを甘辛く煮付けてたぬきつねうどん♪♪♪しっかり煮た具が汁に馴染んでこく旨うどんです♫七味がよくあいますよ〜
このレシピの生い立ち
テレビで見た揚げ玉を煮たハイカラ丼を思い出して具に入れて煮てみました〜♪♪♪甘っ辛く煮てだし汁に味が滲み出ておいしいうどんになってますよ〜♪♪♪AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
たぬきつねのだし汁を沸騰させます。
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- 2
6等分にした油揚げを入れ煮ます。
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- 3
時々、ひっくり返しながら煮汁が半分になるまで煮ます。
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- 4
揚げ玉を入れます。
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- 5
斜めに切ったねぎを入れ軽く煮て揚げ玉に煮汁を馴染ませます。
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- 6
だし汁の材料を全て入れ沸騰させます。
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- 7
うどんを軽く湯がきます。
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コツ・ポイント
油揚げは大きめに切った方が見た目が綺麗です。煮汁が半分になるまで煮ます。揚げ玉を入れたら煮汁を絡める様に汁を吸わせます。ねぎを入れて軽く煮ます。だし汁は薄めを使い具を入れた時、丁度いい味に仕上げています。うどんは軽く湯がきます。
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