糀パウダーでつくる糀あんこ
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
炊飯器で簡単！
糀のやさしい甘さが美味しいヘルシーなあんこレシピです。
このレシピの生い立ち
ヤマト福山商店で販売している糀パウダーを使ったレシピを考えました。
糀パウダーでつくる糀あんこ
炊飯器で簡単！
糀のやさしい甘さが美味しいヘルシーなあんこレシピです。
このレシピの生い立ち
ヤマト福山商店で販売している糀パウダーを使ったレシピを考えました。
作り方
- 1
小豆と米を洗い、炊飯器にセットします。
分量の水を加え、炊飯のスイッチをONにして加熱します。 - 2
炊き上がった小豆とご飯を一旦釜ごと取り出し、70℃に冷まします。
- 3
70℃に下がった②に「糀パウダー」を混ぜ合わせます。
- 4
釜を炊飯器に戻し、約6時間置きます。
(60℃前後をキープ) - 5
☆途中で温度が上がり過ぎた場合は、炊飯器の蓋を開けた状態で濡れ布巾を蓋替わりにし、温度調節をして下さい。
- 6
味を確認し、甘さが出ていたら「糀あんこ」のできあがりです。
コツ・ポイント
小袋に分けて冷凍保存も可能です。
◆ヤマト福山商店 糀パウダー
https://www.tomoechan.jp/product/3990
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21454460
