鶏肉のすり胡麻たっぷり濃く旨照り焼き
白川友之助5035 @cook_40068340
すり胡麻の香りが食欲をそそる濃厚な照り焼きです。胸肉でも濃く旨なのでダイエット中でもピッタリ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ダイエット中のボスにいつも胸肉を出すけどサッパリし過ぎて物足りなさそう。練胡麻よりヘルシーに濃厚な味にしたくてすり胡麻をたっぷり入れて作ったら大好評。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れて酒をまぶし、片栗粉をまぶす。
- 2
☆を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油をひき鶏肉を並べたら弱火にする。鶏肉のフチが白く色が変わり始めたら火を1番弱くして裏返し蓋をする。
- 4
3分位してぷっくり火が通ったら蓋を外して☆を入れ中火弱に。クツクツさせ時々裏返しながらタレを絡める。
- 5
トロミがついたら完成です。器に盛り、大人は七味唐辛子か山椒をお好みでかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
蒸し焼きにしてふんわり柔らかく仕上げましょう。すり胡麻は分量より多めに入れても。追い胡麻(普通の)しても美味。
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