沸騰したお湯に牛すじを入れ、3分ほど茹でて水洗いをしておく。

内鍋に茹でた牛すじ肉を入れ、水1リットル（分量外）を注ぎ、長ねぎとしょうがを入れる。

外鍋に水1.5杯を入れ、内鍋をセットし、蓋をしてスイッチを入れる。柔らかくなるまで煮る。

③をキッチンペーパーで濾しながらゆで汁と分け、牛すじを2～3cmにカットする。

こんにゃくと玉ねぎは薄切りにする。

内鍋に調味料と、牛すじの茹で汁600mlを入れ、こんにゃく、玉ねぎ、にんにくを加える。

外鍋に水2杯を入れ内鍋をセットし蓋をして加熱する。

スイッチが上がり、牛すじが柔らかくなっていたら完成。硬ければ外鍋に水を足し、追加で加熱する。