手作りホワイトソースの作り方
＊遥香＊ @cook_40414530
子どもも喜ぶ、優しくてほっこりする味のホワイトソース。これが作れれば、グラタン、シチュー、クリームスープも作れます☆
このレシピの生い立ち
グラタンが好きで、自分でホワイトソースから作ろうと思い、昔からこの作り方で手作りしています。
手作りホワイトソースの作り方
子どもも喜ぶ、優しくてほっこりする味のホワイトソース。これが作れれば、グラタン、シチュー、クリームスープも作れます☆
このレシピの生い立ち
グラタンが好きで、自分でホワイトソースから作ろうと思い、昔からこの作り方で手作りしています。
作り方
- 1
フライパンでバターを中火で溶かし、薄力粉を加えて弱火で木ベラでよく混ぜる。
-
- 2
フツフツ泡が出てきたら、牛乳(少しあたためたもの)を200CCずつ、少しずつ加えて混ぜる。
-
- 3
焦らずに牛乳を加える。600CC入れ終わり、トロミが強いときには、更に牛乳を足す。
-
- 4
滑らかになったら、コンソメ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
-
- 5
味見をし、塩加減を調整して完成。シチューやポタージュを作りたい方は、牛乳の量を増やして、お好きなトロミにしてくださいね。
コツ・ポイント
牛乳は軽く温めておくと、ホワイトソースのルウがだまになりにくいです。牛乳は少しずつ加えるのがポイントです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21455524
