安納芋を５〜７mm厚の輪切りにし、水に晒す。

フライパンを温め、クッキングシートを敷く。

水気を切った①安納芋を並べ蓋をして、焦げ目がつくまで中火〜弱火で放置。

ひっくり返して、同じように蓋をして、また焦げ目をつける。

爪楊枝が通ったら完成！