春キャベツ(だけ)のバター炒め
四児のハハ @cook_40079458
お弁当に、付け合わせに。
春キャベツのキレイな緑色を活かしたいのであえて塩胡椒で。
このレシピの生い立ち
むかーし昔、母がキャベツを千切りにしてバターで炒め、バターロールに切れ込みを入れてウインナーと一緒にはさんでくれた朝ごはんが好きでした。千切りやバター醤油のレシピはたくさんあるけど、案外シンプルなのがないなぁと思って上げてみました。
春キャベツ(だけ)のバター炒め
お弁当に、付け合わせに。
春キャベツのキレイな緑色を活かしたいのであえて塩胡椒で。
このレシピの生い立ち
むかーし昔、母がキャベツを千切りにしてバターで炒め、バターロールに切れ込みを入れてウインナーと一緒にはさんでくれた朝ごはんが好きでした。千切りやバター醤油のレシピはたくさんあるけど、案外シンプルなのがないなぁと思って上げてみました。
作り方
- 1
春キャベツは食べやすい大きさにちぎるかざく切りにする。キャベツの葉脈の軸は薄切りにして火の通りを均一にする。
- 2
フライパンを温め、バターを溶かしキャベツを入れて炒める。しなっとなったら味付き塩胡椒で調味する。
できあがり。 - 3
冷凍弁当にも入れてみました。ちくわの磯辺揚げの隣なのでせっかくの緑色がかぶってます(^^;)
-
コツ・ポイント
外葉も少し使うと鮮やかです。色は薄いけど柔らかい内側と、硬いけど色鮮やかな外側、混ざっているのが見た目も味も楽しめて個人的に好き。千切りにしない方が春キャベツの柔らかさを楽しめるんじゃないかと思っています。また彩を考えて焦げるほど炒めない。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
ホタルイカと春キャベツのバター炒め ホタルイカと春キャベツのバター炒め
今が旬の春キャベツとホタルイカを使った簡単な炒め物です。ホタルイカの甘さと、キャベツの甘さがベストマッチ！
azukitchen -
-
簡単!!キャベツとベーコンのバター炒め♬ 簡単!!キャベツとベーコンのバター炒め♬
我が家のキャベツ消費法はロールキャベツ・とんかつの付け合せのキャベツ千切りともう1つはコレ!!ご飯に合います♡
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21456369
