濃厚スープがたまらないムール貝のパスタ！
たまーにクックR01 @cook_40266546
ムール貝から出る、濃厚なスープが病みつきになりそうな、めちゃくちゃ美味しいパスタ、リングイネになりました！
このレシピの生い立ち
デパートに行ったら、以前から食べてみたかったムール貝(イガイ)があったので、作ってみました！
濃厚スープがたまらないムール貝のパスタ！
ムール貝から出る、濃厚なスープが病みつきになりそうな、めちゃくちゃ美味しいパスタ、リングイネになりました！
このレシピの生い立ち
デパートに行ったら、以前から食べてみたかったムール貝(イガイ)があったので、作ってみました！
作り方
- 1
材料は→の通り。ムール貝、海老、リングイネパスタ、大蒜、唐辛子、塩、胡椒、パセリ、バター8g、ワイン、アンチョビフィレ
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- 2
冷えた鍋にオリーブオイルを入れ、大蒜を入れて火にかけます。フツフツしてきたら、唐辛子を入れます。
-
- 3
大蒜がほんのり色づいてきたら、唐辛子を出します。
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- 4
魚介を入れます。
-
- 5
白ワインを投入！蓋をして5分ほど中火で煮立てます。
-
- 6
ムール貝の口が開いたらOK！
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- 7
魚介はかたくなるので、一旦避難させます。
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- 8
このソースが濃厚でばりうま！
そこにバター8gを投入して、とかします。 -
- 9
刻んだパセリを投入して軽く和えます。
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- 10
標準茹で時間−1分で茹で上がったリングイネ、投入！
-
- 11
強火にして、パスタにスープを吸わせます。
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- 12
パスタの味を見て、魚介を戻します。
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- 13
お皿に盛り付けかんせーい！
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コツ・ポイント
魚介に火を通しすぎないこと。あと、ムール貝から出るスープがめっちゃ濃厚でうまいです！
時間があるときに楽しんで料理をしてます。基本は洋食。燻製はもちろん、パスタ、カレー、コンフィ、アヒージョ、などなど単純なものばかりですが、いろいろ好きです。アウトドアにも興味アリなんで今後はそっちの世界にもチャレンジ予定です！いろいろ教えてください！
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sanatｙ -
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