創味シャンタンで時短します。

鳥肉を水でしっかり洗います。

皮を引っ張って余分な皮を切ります。皮が多いと食感が悪くなるため

四方をトリミング

鳥もも肉を部位ごとに切ります。

筋肉の溝に沿って三部位に切ります。

各部位を2等分に切る

鍋に鳥肉を皮を下にして敷き詰めて

※注　ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。

調味料と切った鳥皮を加えます。

蓋をして弱火で温めます。

具材を用意します。
豆腐2等分、ねぎ斜め切り

煮立ったら灰汁をすくいます。

蓋をして弱火とトロ火の中間で15分煮込みます。

残り10分のところで豆腐、ねぎを加えます。

火を止めて完成です。

ポン酢につけて食べましょう。
そのままでもしっかり味がついてます。

最近は水炊き有名店のポン酢とかもスーパーで売ってるのでおすすめです。

ポン酢の作り方
レシピID: 20709933

残ったスープで卵スープ、絶品です。

卵1個溶く→強火で加熱→スプーンでスープをかき混ぜ→卵回し入れて→すぐに火を止める

とろろご飯と一緒に食べました。ベリーマッチです。