簡単！辛旨！麻婆春雨
bombom7 @cook_40417547
具材を処理してしまえば、５分程度で完成する簡単レシピ！２人前。
辛さが後引く麻婆春雨です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった色などが変化しやすい野菜を消費するために。
アプリでひらく作り方
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主な材料たち。
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春雨を戻しておきます。（お使いの春雨の戻し方法を参考にしてください）
大体熱湯で茹で５分程で戻るはず。 - 3
野菜は３㎜程度の細切りにし、豚肉はこま切れですが細かめに切っておきましょう。
- 4
フライパンにごま油を引き、☆を入れ香りが出るまで熱します。（弱火）
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そこへ豚肉を入れ、ほんのり色が変わるまで炒めます。（中火）
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- 6
ナスを入れ、全体が油でなじむまで炒めていきましょう。
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- 7
そこへ豆板醤を加え、少し香りが立つまで炒めたら、玉ねぎを入れ炒めましょう。
- 8
玉ねぎが少し透けたら★を加え、全体をなじませたら、ピーマン・戻した春雨を入れさっと炒めます。
- 9
春雨全体に色がついたら、ニラを入れ強火にして５、６秒さっと炒めたら盛り付けましょう。
- 10
完成♪
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コツ・ポイント
火の通りをよくするため野菜は薄めにカットしました。ナスは半分にカットしてからナナメにスライスし、水にさらしておきましょう。
辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を減らすか（推奨）、小さじ１程度の砂糖を入れてみてください。
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