りんご梅酒煮アイスクリーム添え
ひこてんぞぉ @cook_40110705
いただき物で大好きなりんごの温かいコンポートにアイスクリームです。外は雪。あたたかくなります。
このレシピの生い立ち
友人が送ってくれた不揃いのりんごが傷まないうちにコンポートを作ろうと思いたったのですが、洋酒やワインもなく。いただいた梅日本酒で煮たら美味しいはずと思い作りました！なんとルビーのような煮凍りができあがり熱々にアイスクリーム！
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは洗って芯を抜きます。
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- 2
鍋に1のりんごを並べます。そこに今回は梅酒をりんごの1／3がひたるくらい注ぎます。中火にかけます。
- 3
少し煮たったら、中蓋(ホイルを使ってます。)をしてさらに鍋蓋をして弱火で10分。
- 4
鍋蓋を外して、りんごをひっくり返し、グラニュー糖を小さじ1杯程度りんごの芯の穴にいれます。
- 5
ここでレモン汁をふりかけて弱火でさらに20分。
- 6
今回はここへメイプルシロップをふりかけさらに弱火で10分。というか煮汁がふつふつ沸きたっているくらいで火を止めます。
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- 7
温かいうちにお皿にうつします。ここで煮凍りが飴のように固まります。
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- 8
お皿に盛り分けてアイスクリームを載せて煮凍りも！
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コツ・ポイント
材料の量や時間は感です。きっちり計る方がいたらフォローいただけると助かります。五感を使ってお好みで仕上げてみてください。
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