アプリでひらく作り方
- 1
鮭は5センチぐらいに切っておく。
半解凍ぐらいが切りやすいです。 -
- 2
ごぼうは洗って5センチぐらいに切り細いところなら半分に太いところなら4分の1に切っておく
-
- 3
かんぴょうは塩で軽く揉んで水に浸し柔らかくする。
- 4
昆布は水で洗い戻す。
しんなりしてきたらOK - 5
鮭とごぼうを昆布巻きにしてかんぴょうで結ぶ
26個出来ました。 -
- 6
水を被るくらい入れて中火でアクを取りながら柔らかくなるまで煮る。
- 7
柔らかくなったら調味料を入れて弱火で2時間ぐらい煮る
-
- 8
昆布が柔らかくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
鮭が生鮭なら良いのですが甘塩などの場合は一度湯こぼししてから下煮してください
下煮をしているときに水が足りなくなったら足してください。
味をみて調味料を足してください。
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