鮭 昆布巻き おせち
lunadrop @lunadrop
蒸し加工済みの昆布を使い、家庭で簡単に昆布巻きができました。小鍋で少量作ってジップロックSで冷凍保存の備忘録です★
このレシピの生い立ち
おうち時間を使っておせちの習作。
少量作っておせちの種類を一つでも多くご紹介できれば幸いです＾＾
鮭 昆布巻き おせち
蒸し加工済みの昆布を使い、家庭で簡単に昆布巻きができました。小鍋で少量作ってジップロックSで冷凍保存の備忘録です★
このレシピの生い立ち
おうち時間を使っておせちの習作。
少量作っておせちの種類を一つでも多くご紹介できれば幸いです＾＾
作り方
- 1
ジップロックLに早煮昆布とかんぴょう、２カップの水を入れてもどす。
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- 2
昆布が戻ったらトレーなどの上に広げてサーモンをのせ、端から巻いてかんぴょうで軽く縛る。
-
- 3
16㎝径の鍋を使い、昆布巻きに調味料が丁度よく浸ります。
鍋に昆布巻きを入れ、調味料を注ぎ入れ中火。 -
- 4
沸騰したら弱火にして昆布が柔らかくなるまで１５～２０分煮る。冷まして食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
-
- 5
※ポイント
乾燥した状態の早煮昆布を戻すのはLサイズのジップロック。調理後、ストックするのはSサイズに収まる少量です
コツ・ポイント
スーパーの乾物コーナーで購入、（株）朋昆の『早煮昆布』
サーモンの長さに合わせると、早煮昆布を半分で丁度でした。
具材の大きさ（長さ）に合わせて早煮昆布の枚数は調節してください。（時短で柔らかく煮えますが、破れやすいので多めに巻きました。）
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