やさしい味の野菜のマリネ

昭和女子大非常食
昭和女子大非常食 @cook_40103738

災害時は野菜が不足しがちです。生の野菜をマリネにして、美味しく食べられるようにしました。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの人でも根菜は買い置きができるので、タマネギとにんじんを使って、簡単なマリネを考えました。あっさりとしたやさしい味に仕上げてあります。(タマネギを切ってから15分ほど置くと辛味がやや抜け食べやすくなります)by onochan

やさしい味の野菜のマリネ

災害時は野菜が不足しがちです。生の野菜をマリネにして、美味しく食べられるようにしました。
このレシピの生い立ち
一人暮らしの人でも根菜は買い置きができるので、タマネギとにんじんを使って、簡単なマリネを考えました。あっさりとしたやさしい味に仕上げてあります。(タマネギを切ってから15分ほど置くと辛味がやや抜け食べやすくなります)by onochan

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. タマネギ 50g(中玉 1/4個)
  2. にんじん 50g(中細 1/3本)
  3. 【マリネ液】
  4. 大さじ 1
  5. サラダ油 大さじ 1
  6. 砂糖 小さじ 1
  7. 小さじ 1/2
  8. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    分量の野菜はこのくらいです。

  2. 2

    タマネギを薄切りにします。

  3. 3

    にんじんを千切りにします。

  4. 4

    器にポリ袋を敷き、ポリ袋の中にマリネ液の調味料を全部入れ、ポリ袋を振って混ぜます。

  5. 5

    切っておいた野菜をポリ袋に入れます。

  6. 6

    中の野菜にネリマ液がまんべんなく行きわたるように、ポリ袋を振って混ぜます。

  7. 7

    ポリ袋の口を縛って、野菜がしんなりするまで2~3時間寝かせます。

  8. 8

    器に盛って完成です。

コツ・ポイント

タマネギとにんじんは、薄く切る方が食べやすくなります。サラダ油の代わりに、オリーブオイルでも美味しくできます。時間が経つと水分が出てきますが、気にせずにそのままで。
災害時には器に盛らず、ポリ袋から直接食べて、洗い物を減らしましょう。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
昭和女子大非常食
に公開
災害時に役立つ、簡単で美味しいメニューとテクニックを紹介します!水や電気・ガスなどのライフラインがストップしてしまう大地震などの災害時。「簡単で美味しく、普段食べ慣れたもの」「水と火力をセーブ」「飽きないようにバリエーションを」「冷蔵庫の腐りやすい生鮮食料品から使用」などをコンセプトに非常時のメニューを作ってみました。「備えあれば憂いなし」災害時に備え、一度試してみませんか!
もっと読む

似たレシピ