茄子ピーマン豚肉の味噌炒め
♡たるとたたん♫ @cook_40317984
胡麻油の香りで味噌少なめでもしっかりした味になります。
このレシピの生い立ち
レシピ本の鍋鴫焼に豚肉を入れてみたら、好評だったので。
茄子ピーマン豚肉の味噌炒め
胡麻油の香りで味噌少なめでもしっかりした味になります。
このレシピの生い立ち
レシピ本の鍋鴫焼に豚肉を入れてみたら、好評だったので。
作り方
- 1
なすは半分にして乱切り、塩水に浸して灰汁抜き。
-
- 2
ピーマンは種を取って乱切り。
-
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
- 4
フライパンに油をひき、茄子とピーマンを炒める
-
- 5
豚肉を入れ炒め、肉の色が変わったら、味噌、砂糖を入れて混ぜる。仕上げに胡麻油を適量入れて混ぜる。
-
- 6
大皿、もしくは一人用の皿に盛り付けて完成。画像は大皿から少し取り分けたもの。ご飯にのせて丼もお勧め♪
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コツ・ポイント
味噌は合わせを使っています。お使いの味噌の味に合わせて増減してください。
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