ヨーグルトは前日から水切りする。

ミニゴールド浅をコンロ4で予熱する。ミニゴールド中の側面にバターを塗り底にシートを敷く。

卵を卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖を少しずつ入れながらメレンゲにする。

卵黄に砂糖とオイルと捨てメレンゲを入れて混ぜる。

メレンゲに④と振るった小麦粉を入れて混ぜる。

⑤をミニゴールド中に流し入れ、ふたをして、コンロ4で15～20分焼く。

生クリームに砂糖を入れて6分だてする。さらにヨーグルト、クリームチーズを混ぜる。

スポンジを2～3枚にスライスする。

お湯、コーヒー、砂糖、ラム酒を混ぜてスポンジに染み込ませる。