マクロビ☆和ピラフ風きのこの炊き込みご飯

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

和風のような洋風のような、お箸の止まらない炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が食べたくなったので、昔どなたかのマクロビレシピ本で読んだレシピを参考に、手に入るものでアレンジした出稼ぎメシです。

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材料

1.5合分
  1. 米（玄米推奨） 1.5合
  2. お好きな雑穀 適量
  3. 昆布 3～5cm
  4. 水 米の分量分
  5. ○日本酒 大さじ2分の1
  6. ○てんさい糖 大さじ2分の1
  7. ○塩 小さじ1弱
  8. ○しょうゆ 大さじ1弱
  9. ○ココナッツオイル 大1弱
  10. しめじ 30g
  11. マッシュルーム 5個
  12. その他、お好きなきのこ 適量

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、雑穀と昆布と一緒に一晩浸水します。

  2. 2

    昆布を取り出し、水が足りなければ足し、○を加えて混ぜ、食べやすく切ったきのこを乗せて炊飯します。

  3. 3

    炊けたら右回りにひと混ぜします。

  4. 4

    おいしく召し上がれ！
    取り出した昆布は炊けてから混ぜても、ほかの煮物の最後に加えても◎

  5. 5

    アーモンド、しめじ、刻んだ人参で作りました。
    お箸止まらない……！

コツ・ポイント

・昆布を取り出してから炊く
・調味料を軽く混ぜてから具を入れる

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レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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