大根は皮をむき、2〜3cm幅に切り、下茹でしておく。
時間がなければ、もっと薄く切り、下茹で無しにしてもOK！

鍋に手羽元を並べ、中火で焼き色をつける。

焼き色がついたら、①の大根と●を加えて弱火にする。
①で下茹でしなかった方は、水を少し追加し煮込む時間を増やす。

大根が柔らかくなってきたら茹で卵を加えて2〜3分煮込んで完成！
味を馴染ませるために、ここで一度冷ましても◎です。