ホタテの缶詰(水分もすべて)とちぎったはんぺんをミキサーで滑らかにする。

調味料、卵を加えてさらにすり混ぜる

オーブン用のシートを天板全面に広げる。側面1センチ高さに立ち上げ折っておく。

天板にシートを重ね、生地を流し込む。
200℃20分ほど。焼き色を見ながら調節すること。

待っている間に鬼すだれのすみずみまでしっかり、でも薄く油を塗る。

生地が焼けたらすだれを伏せてしっかり押しつけて形をつくる。今回はあまり形つかなかった。思い切って押し付けて！

ひっくり返して包丁で切り込みを入れる

図のように徐々に間隔を狭めながら

芯を作ってしっかり巻いていく

鬼すだれで形をつけがら、輪ゴムで固定してそのまま冷ます

冷ましてから12等分に切る