里芋の柔らかコロッケ

michi:630
michi:630 @cook_40120138

婆ちゃんのタロ芋です。里芋の大きなんやね。粘りがコロッケにするとサクッとして美味しいよ
このレシピの生い立ち
でっかい里芋をタロ芋っていうのは知りませんでした。私の中ではでっかい里芋です(笑)人参は、みじん切り冷凍やからラクちんです。カラッと揚げてどうぞっ!ケチャップでもソースでも美味しいよぅ。

里芋の柔らかコロッケ

婆ちゃんのタロ芋です。里芋の大きなんやね。粘りがコロッケにするとサクッとして美味しいよ
このレシピの生い立ち
でっかい里芋をタロ芋っていうのは知りませんでした。私の中ではでっかい里芋です(笑)人参は、みじん切り冷凍やからラクちんです。カラッと揚げてどうぞっ!ケチャップでもソースでも美味しいよぅ。

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材料

2人分
  1. 里芋 大3個
  2. 人参(冷凍みじん切り) 適量
  3. 合い挽きミンチ 1パック
  4. 塩コショウ パラパラ
  5. バッター液 適量
  6. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    里芋は茹でてマッシャーで潰します。人参、合い挽きミンチを混ぜます。塩コショウして形にします。

  2. 2

    バッター液、パン粉してきつね色に揚げたら出来上がりっ!

コツ・ポイント

味付けは、薄めでも。揚げるのも早めで。熱々に合い挽きミンチを入れたら余熱で火が通るので揚げるのは、軽くで大丈夫です。

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いいねっに励まされてます。私は、鬱です。浮き沈みが激しいので、体調のいい日にストックおかず作ってます。基本、野菜中心です。好き嫌いなく育ちました。半額や奉仕品かなりOKでぇす。ほんのひと手間お皿に盛るだけで立派なおかずになりますね。お惣菜も小皿に盛ると違うもんね。心がけよう。普通に鍋ごとフライパンごと食べてたわっ。あかんあかん。これからも、よろしくね。
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