なすの冷たいお吸い物by草津市

Name: なすの冷たいお吸い物by草津市
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２本; みょうが １本; きゅうり ４０ｇ; だし汁 ６００cc; 塩 小さじ１/６; 薄口しょうゆ 小さじ２

草津市（滋賀県） @cook_40147419

夏野菜を使った冷たいお吸い物です。エネルギー：２４kcal/人　食塩相当量：0.9ｇ/人　食物繊維：2.0ｇ/人
このレシピの生い立ち
身近な食材をつかって、熱い時期のおもてなしとして作りました。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

なすの冷たいお吸い物by草津市

草津市（滋賀県） @cook_40147419

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

なす２本
みょうが１本
きゅうり４０ｇ
だし汁６００cc
塩小さじ１/６
薄口しょうゆ小さじ２

保存済み

レシピを保存

作り方

1

なすはヘタのところに包丁をひと回しして、がくを外す。
2
フライパンでなすをから焼きする。
表３分→裏３分→側面１分ずつ焼く。
3

みょうがは縦半分に切り、２～３mm厚さに薄切りする。
4

きゅうりは２mm厚さの薄切りにし、種の部分を除き、だし汁に通しておく。
5

だし汁を塩と薄口しょうゆで調味し、冷やしておく。
6

椀になす、きゅうり、みょうがを盛り、だしを注ぐ。

コツ・ポイント

だし汁は濃い目にとるとおいしいです。粉末だしを利用する場合は、調味料を加減しましょう。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？草津市（滋賀県）さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

草津市（滋賀県） @cook_40147419

2021/06/29 00:10に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

このレシピのキーワード

お吸い物なすみょうがキュウリ

似たレシピ

その他のレシピ