～これぞ絶品！～ポテトサラダ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
時間が経ってもしっとり、味がぼけない
ポテサラの秘密は…２つのPOINT！
おいしいポテサラ作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
我が家で定番ポテサラ…
本当に美味しくて、いろんな人に
作ってほしいので公開しました♪
～これぞ絶品！～ポテトサラダ
時間が経ってもしっとり、味がぼけない
ポテサラの秘密は…２つのPOINT！
おいしいポテサラ作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
我が家で定番ポテサラ…
本当に美味しくて、いろんな人に
作ってほしいので公開しました♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り保存容器に入れ、ラップをかける。600Wの電子レンジで5分加熱する。
-
- 2
きゅうりは薄い輪切りにして塩を揉み込み5分置く。ハムは半分に切ってから千切りにする。
-
- 3
①が熱いうちに潰して(a)を混ぜ合わせる。
-
- 4
③の粗熱が取れたら(b)・ハム・コーン・しぼったきゅうりを入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
【２つのPOINT】
○じゃがいもが熱いうちに(a)を混ぜ合わせる
→バターを加えるとしっとりしてコクも増します - 6
→粗挽き黒こしょう・塩・お酢を入れると味がぼけずにまとめてくれて
また、保存をしても傷みにくくなります - 7
○粗熱をしっかりとる
→熱いとマヨネーズが分離して
味がぼけてしまうので、しっかり冷ましてから加えます。
コツ・ポイント
○きゅうりの水分はしっかりしぼります
○きゅうり→パセリ・小ねぎ(小口切り)でも◎
○【２つのPOINT】は
作り方5～7に載せました
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