くるみ入り練りがんづき(宮城県)

Name: くるみ入り練りがんづき(宮城県)
Yield: 16×14×4cmの耐熱容器1つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: A薄力粉 150g; Aきび砂糖 120g; A塩 ひとつまみ 1.5g; 水 150ml; 食塩不使用くるみ 70g

三上摂 @cook_40401204

お茶うけや農作業の合間のおやつに食べられてきた、宮城のご当地グルメ
材料を混ぜて蒸すだけの簡単レシピです♪

このレシピの生い立ち
宮城の外郎のようなもっちりがんづきが好きで、レシピを考えました。
同じがんづきの名でも、岩手はふっくら蒸しパンのよう。
もちろん！どちらも美味しいです。

お茶うけや農作業の合間のおやつに食べられてきた、宮城のご当地グルメ
材料を混ぜて蒸すだけの簡単レシピです♪

くるみ入り練りがんづき(宮城県)

三上摂 @cook_40401204

お茶うけや農作業の合間のおやつに食べられてきた、宮城のご当地グルメ
材料を混ぜて蒸すだけの簡単レシピです♪

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材料

16×14×4cmの耐熱容器1つ分

A薄力粉 150g
Aきび砂糖 120g
A塩ひとつまみ 1.5g
水 150ml
食塩不使用くるみ 70g

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作り方

1

ボウルにAを入れ、泡だて器で塊をつぶすようにしてよく混ぜ合わせる
2

だまが出来ないよう、水を数回に分けて加えその都度よく混ぜる
3

耐熱容器に流しいれ、上からくるみを全体にのせ、蒸気の上がった蒸し器で中火で約30分蒸したらでき上がり

コツ・ポイント

蒸上がって粗熱が取れたら、型から外しカットします。
小さなシリコンカップ等で作ると、カットする手間が省けます(その場合、蒸し時間は調整してください)
更に黒ごまをふっても、風味豊かに仕上がります

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つくれぽ

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三上摂 @cook_40401204

2023/04/26 07:57に公開

神戸⇔仙台で野菜の多い日々ごはんを発信する食卓クリエイター　野菜と果物多め、塩、砂糖、油控えめの家庭料理◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

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