里芋の皮を生で安全・カンタンに剥く方法
大工のせがれ @cook_40308478
写真の通り上下を落としてまな板の上に置き、包丁で削ぎ落とすだけ。カーブも意のまま。これで指を切る心配とはもうサヨナラ!
このレシピの生い立ち
最初は左手に持って包丁で剥いていましたが、手に持つ代わりにまな板に置けばもっと安全だと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の上下を切り落とす
- 2
皮の少し内側に包丁を入れ、カーブに沿って斬り下ろす
- 3
長いものは半分に切る
- 4
以上で終了
コツ・ポイント
コツや技術は不要。プロも「里芋は小僧に剥かせろ」というぐらい、少々厚めに剥くと仕上がりがきれい。
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