リキュール生クリーム
猫のマルコのママ @cook_40407591
アルコール大丈夫な大人限定リキュールたっぷりめの生クリーム。
イチゴにつけるとショートケーキの上を食べてる感じです♡
このレシピの生い立ち
生クリームにリキュール(ベイリーズ オリジナルアイリッシュクリーム)を多めに入れたら意外に美味しかったので。
ちなみにラム酒使用も美味しいです。
気分で使い分けてます。
リキュール生クリーム
アルコール大丈夫な大人限定リキュールたっぷりめの生クリーム。
イチゴにつけるとショートケーキの上を食べてる感じです♡
このレシピの生い立ち
生クリームにリキュール(ベイリーズ オリジナルアイリッシュクリーム)を多めに入れたら意外に美味しかったので。
ちなみにラム酒使用も美味しいです。
気分で使い分けてます。
作り方
- 1
よく冷やした生クリームを7、8分立てに泡立てる。
- 2
砂糖、リキュールもしくはラム酒、バニラエッセンスを加えて、さらによく泡立てる。
- 3
なんて言ってますが、私は面倒くさがりなので、パワフルめな電動泡立て器で全部まとめてボウルに入れて泡立てています。
- 4
私のお気に入りは遠藤商事 業務用 フラッシュ No.1 175×295mm 日本製 WHL09001
食洗器で洗えます♡ -
- 5
これもお気に入りです♡
遠藤商事 業務用 口金 花型8切 No. 1 18-8ステンレス 日本製 WKT31081 -
コツ・ポイント
生クリームは必ず乳脂肪分47％を。
乳脂肪分35％はなかなか泡立たず大変なことになります(´;ω;｀)
手動の泡だて器も疲れます(´;ω;｀)
私はクイジナートの電動泡立て器HM-030WJを使用しています。楽ですよ♡
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