ブリの柚子胡椒焼き
akkey-y @akkey
漬け込んで焼くだけ。漬け込んで冷凍しておけば忙しい時に解凍して焼くだけなので時短にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
TVを見ていたら柚子胡椒味の料理が食べたくなったのと、ブリを買っていたので。
ブリの柚子胡椒焼き
漬け込んで焼くだけ。漬け込んで冷凍しておけば忙しい時に解凍して焼くだけなので時短にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
TVを見ていたら柚子胡椒味の料理が食べたくなったのと、ブリを買っていたので。
作り方
- 1
柚子胡椒に酒と砂糖を加えて砂糖が溶けるまで混ぜる。
味を見て塩気が足りなければ塩かうすくち醤油を加える。 - 2
ポリ袋などにブリと１を入れ、空気を抜きながら口を閉じる。
冷蔵庫で１～３か置いて味をなじませる。 - 3
コンロのグリルでごく弱火で１０分くらい（身の厚みによる）焼く。
トースターで加熱しても可。 - 4
盛り付け、大根おろしを添えて完成。
コツ・ポイント
みりんでなく砂糖を使うのは、みりんだと身が締まるので、砂糖のほうが保水効果があってふっくら仕上がるためです。
しっかりしているほうがお好みの場合はみりんで構いません。
柚子胡椒は塩気と辛みが強いので、味を見ながら加減してください。
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