ワインと一緒に。カルボナーラ
✿エイミー✿ @cook_40342737
シンプルにチーズと卵で。
ワインと一緒に。
チーズは普通のパルメザンだけど美味しい！
このレシピの生い立ち
牛乳で茹でたり、ワンパンで作ったり、色々試行錯誤して、これに落ち着きました。
ワインと一緒に。カルボナーラ
シンプルにチーズと卵で。
ワインと一緒に。
チーズは普通のパルメザンだけど美味しい！
このレシピの生い立ち
牛乳で茹でたり、ワンパンで作ったり、色々試行錯誤して、これに落ち着きました。
作り方
- 1
パスタを表示時間より1分前まで茹でる。
- 2
ボールに卵2個と粉チーズをこれでもかってくらい入れる（写真は一人前）
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを気持ち多めに入れて、潰したニンニクを入れ、火にかける（写真は時間があったのでみじん切りに）
-
- 4
ニンニクを取り出して、②のボウルへ入れる。
細めに切ったベーコーンを入れ、揚げ焼きにする。 -
- 5
パスタが茹で上がるまでは火を止めておきましょう。
- 6
茹で上がり1分前にはフライパンを温めて。
あったまったら、茹で汁を大匙1入れ、乳化させる。 - 7
パスタは1分前に火を止めて、湯を切り、⑥のフライパンへ。
-
- 8
1分ほど、オイルとパスタを馴染ませて。
- 9
火を止め、②のチーズボウルへ投入！
卵とチーズを絡めてできあがり！ -
- 10
ブラックペッパーお好みで！
追い粉チーズもお好みで！ -
コツ・ポイント
塩辛いのが嫌いでパスタ茹でるときは塩はいれません。
お好みで。
洗い物増えるけど、フライパンとボウルに分けた方が綺麗なソースになる！
ベーコンはブロックを。
細めに切って、揚げ焼きにしてオイルに塩分を移す！
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