サラダケールは茎から葉をちぎり、ざくに切る。冷やしたグレープフルーツは薄皮から実を取り出してほぐす。

にんにくはスライスし、フライパンにオリーブオイルと共に入れて火にかけ、色が付いたら火を止めて冷ます。

鍋に湯を沸かし塩を入れて火にかけ、沸騰したらパスタを入れ、表示より１分長く茹で、茹で上がりの１分前にケールの茎を入れる。

ザル上げして冷水で揉み洗いし、水気をしっかりと切る。

③に②を入れて軽く塩、胡椒し、ガーリックオイルをまとわせる。

④を入れて和える。皿に盛り、食べやすい大きさに切った生ハムを散らす。