・ニラは、5cm長さに切る。
・鶏もも肉は、1口大にきる。

・白ねぎは、みじん切りにする。
・にんにくとしょうがはすりおろす。
・【A】を混ぜ合わせる。

ポリ袋に、鶏もも肉を入れ、【A】を揉み込む(冷蔵庫で1時間以上置く)

フライパンに、油を引き、①の鶏もも肉をたれごと、入れる。
蓋をして、7～8分ほど、蒸し焼きにする。

蓋をとり、水分を飛ばしながら、炒める。
火が通ったら、1度、取り出す。

油を足し、強火てもやしを15秒炒め、ニラを加える。更に15秒炒めたら、②の鶏もも肉を戻し、炒め合わせる。